Jego kandydaturę na biskupa Bourges wysunął biskup Paryża w 1199 roku. Wawrzyniec urząd objął niechętnie w 1200 z polecenia swojego przełożonego generała zakonu z Citeaux, sprawując go przez dziewięć lat i zachowując przy tym regułę cysterską. Dał się poznać jako obrońca ubogich i chorych oraz jako obrońca dyscypliny i praw Kościoła przed królem Francji Filipem II Augustem i przed papieżem Innocentym III. Podjął się kontynuacji budowy katedry św. Szczepana (św. Stefana), rozpoczętej przez swego poprzednika Henryka de Sully, odprawiwszy w niej pierwszą uroczystą mszę na Boże Narodzenie w 1208 roku. Zmarł podczas modlitwy po Objawieniu Pańskim w 1209 roku. Życzeniem Wilhelma Donjeon było, aby został pochowany we włosienicy i w popiele.
Kult Proces kanonizacyjny wszczęto zaraz po jego śmierci, jednakże Innocenty III uchylił go. Kanonizacji dokonał dopiero Honoriusz III w 1218 roku.
Wspomnienie liturgiczne św.