Spartanii Selemet (2018–2019, 2020–) W 2018 roku rozpoczął pracę jako grający trener w Spartanii Selemet. Po rocznej przerwie, latem 2020 roku wrócił do klubu jako główny trener.
FC Zimbru Kiszyniów (2019) 1 listopada 2019 roku Sofroni został mianowany tymczasowym trenerem Zimbru Kiszyniów – klubu, w którym grał w 2009 roku. Pełnił tę funkcję przez miesiąc, do momentu zatrudnienia Sandro Pochesciego jako głównego trenera.
FC Stăuceni i praca w Zimbru Sofroni pracował również jako trener w FC Stăuceni oraz w strukturach Zimbru Kiszyniów, gdzie prowadził drużynę rezerw Zimbru-2, zdobywając z nią wicemistrzostwo i Puchar w rozgrywkach młodzieżowych.
W ramach rozwoju trenerskiego odbył staż licencyjny Pro w CFR Cluj w Rumunii, zdobywając doświadczenie w jednym z czołowych klubów rumuńskiej ekstraklasy.
Styl gry Sofroni to środkowy napastnik, który mógł również występować na pozycji środkowego obrońcy, co świadczy o jego wszechstronności. Najczęściej nosił koszulkę z numerem 9, choć w trakcie kariery grał również z numerami 7, 8 i 12.