Spośród innych dzieł dogmatycznych Grzegorz napisał: „O rozróżnieniu między istotą i hipostazą”, „Przeciw Ariuszowi i Sabeliuszowi o Ojcu i Synu” oraz „Przeciw macedonianom o Duchu św.”. Napisał także traktat „Do Teofila [Aleksandryjskiego] przeciw apolinarystom” (Ad Theophilum adversus Apollinaristas) krytykujący nauki Apolinarego z Laodycei.

Dzięki wkładowi jego siostry, Makryny Młodszej w rozwój monastycyzmu kobiecego, Grzegorz napisał traktaty ascetyczne: „O dziewictwie” (De virginate), „Co znaczy być chrześcijaninem” (De professione Christiana ad Harmonium), „O doskonałości” (De perfectione Christiana ad Olympium monachum), „O celu życia i prawdziwej ascezie” (De instituto Christiano), „Do tych, którzy nie znoszą nagany” (adversus eos qui castigationes aegre ferunt) i „Żywot Makryny” (Vita sanctae Macrinae) napisany po jej śmierci w 379 roku.