W swoich działaniach łączył tradycyjne formy miłosierdzia z nowocześnie zorganizowaną samopomocą społeczną. Kochał młodych, a oni odwdzięczali się nazywając go swoim „Ojcem”Ks. Adolph Kolping.https://www.kolping.pl/ks-adolph-kolping.html..
Zmarł w opinii świętości 4 grudnia 1865 w Kolonii, w wieku 52 lat. Został pochowany w kolońskim Kościele pw. Niepokalanego Poczęcia NMP.
Kult Papież Jan Paweł II nawiedził grób ks. Kolpinga w Kolonii dwa razy – był tam najpierw jako kardynał z Krakowa w 1978 r., a następnie 15 listopada 1980 r. podczas swej 1. podróży apostolskiej do Niemiec. Adolf Kolping został beatyfikowany przez papieża Jana Pawła II w Rzymie 27 października 1991. Zaliczany jest do jednych z najważniejszych przedstawicieli społecznej nauki Kościoła z czasów przed opublikowaniem przez papieża Leona XIII encykliki Rerum novarum.
Dzieło Adolfa Kolpinga przetrwało jako międzynarodowa wspólnota katolików funkcjonująca w 61 krajach na świecie. Dzieło Kolpinga tworzą katolickie stowarzyszenia zwane Rodzinami Kolpinga, zakładane przy parafiach i realizujące działania społeczne na rzecz lokalnych społeczności.