Uziel Gal (ur. 15 października 1923 w Weimarze, zm. 7 września 2002 w Filadelfii) – izraelski inżynier, konstruktor pistoletu maszynowego Uzi.

Życiorys Uziel Gal urodził się jako Gotthardt Glass, syn Ericha i Miele Glassów. Jego ojciec był z przekonań politycznych syjonistą, a z zamiłowania kolekcjonerem broni. Dzieciństwo Gotthardt spędził w Monachium. Po przejęciu władzy w Niemczech przez Hitlera rodzina Glassów wyemigrowała do Wielkiej Brytanii. Tam Gotthardt został umieszczony w prywatnej szkole z internatem. Jego matka zatrzymała się u rodziny. Ojciec Gotthardta wyjechał do Palestyny (był jednym z założycieli kibucu Jagur pod Hajfą). W 1936 Gotthardt z matką dołączyli do ojca. Na miejscu, jak większość przybywających Żydów rodzina Glassów przyjęła nowe imiona i nazwiska. Gotthardt Glass stał się Uzielem Galem.

Uziel odziedziczył po ojcu zainteresowanie bronią. W 1938 powstała jego pierwsza konstrukcja: pięciostrzałowa kusza powtarzalna. W 1942 Uziel został przyjęty do Palmach (wojskowe skrzydło Hagany). Palmach utworzone przez Brytyjczyków na wypadek zajęcia Palestyny przez Niemców po minięciu niemieckiego zagrożenia przeszło do podziemia i zaczęło przygotowywać antybrytyjskie powstanie.