Kolejne kluby W styczniu 2014 roku Merkel przeszedł do Udinese Calcio, z którego wypożyczany był do Watford F.C. i Grasshopper Club. W lipcu 2016 roku trafił do Pisa Calcio, a trzy tygodnie później został graczem VfL Bochum.
Statystyki Sezon Klub Kraj Rozgrywki Mecze Gole 2010/2011 A.C. Milan
Serie A 6 0 2011/2012 Genoa CFC 13 0 2011/2012 A.C. Milan 1 0 2012/2013 Genoa CFC 6 1 2012/2013 Udinese Calcio 5 0 2013/2014 0 0 2013/2014 Watford F.C.
Championship 11 1 2014/2015 Grasshopper Club
Swiss Super League 6 0 2015/2016 Udinese Calcio
Serie A 1 0 2016/2017 Pisa Calcio Serie B 0 0 2016/2017 VfL Bochum 2. Fußball-Bundesliga 11 0 2017/2018 2 0
Stan na: 6 marca 2017.
Kariera reprezentacyjna Merkel w reprezentacjach młodzieżowych grał już od piętnastego roku życia. 19 sierpnia 2009 zadebiutował w narodowym zespole U-18. Na placu gry pojawił się w 46. minucie spotakania z drużyną U-19 Arabii Saudyjskiej. W reprezentacji U-19 pierwszy mecz rozegrał 17 listopada 2010 przeciwko rówieśnikom z Czech. Wówczas strzelił bramkę otwierającą wynik spotkania. 12 listopada 2011 roku w konfrontacji z Polską U-20 zanotował debiut w kadrze U-20.