Znane są także jej regionalne odmiany: Pfälzer Leberwurst i Frankfurter Zeppelinwurst . Czechy (jitrnice; na Morawach: jaternice) – tradycyjna potrawa przygotowywana po domowym uboju świni, wytwarzana też w sposób przemysłowy, oprócz wątróbki zawierająca mniej wartościowe rodzaje mięsa (w tym skórę ze świńskiego łba), a zamiast cebuli – czosnek. Podawana nierzadko na ciepło jako podsmażane kiełbaski, a ze względu na występującą niekiedy obecność kaszy przypominać może polską kaszankę. Słowacja (jaternice) Rosja (ливерная колбаса) (przepis na pasztetową) Rumunia (lebar) – tradycyjne danie kuchni rumuńskiej, spożywane głównie w okresie świąt Bożego Narodzenia, zazwyczaj jako część kolacji wigilijnej, podawana w plasterkach na chlebie z musztardą i przyprawami. Holandia (leverworst)
Galeria
Zobacz też
kaszanka salceson pasztet metka
Przypisy
Linki zewnętrzne , fragment Epikryzy Piotra Szulkina
Kategoria:Wędliny