Jest autorem utworów symfonicznych, kameralnych, chóralnych, fortepianowych i organowych. W swojej twórczości łączy elementy muzyki poważnej i jazzu. Komponuje również utwory należące do gatunku refleksyjnej ballady jazzowej (np. utwory fortepianowe). Ważne miejsce w jego twórczości stanowią kompozycje chóralne. Jego aranżacje symfoniczne kolęd polskich zostały wydane w 2003 roku przez wydawnictwo Hollis Greathouse & Jay Dudt at Audible Images Studio in Pittsburgh, Pennsylvania. W roku 2005 wydał autorską płytę Reflections – Preludes and Waltzes for Piano. W roku 2007 wydana została płyta Zaśpiewajmy Mu wesoło! w wykonaniu Cieszyńskiego Chóru Kameralnego pod dyr. Aleksandry Paszek-Trefon, zawierająca 20 kolęd i pastorałek w aranżacji Jacka Glenca. W 2009 roku ukazała się monograficzna płyta Religioso e Poetico, autograf kompozytora, na której znalazło się 17 kompozycji Jacka Glenca, wykonywanych przez Chór Duszpasterstwa Akademickiego DAR w Rybniku pod dyr. Joanny Glenc. Utwory Jacka Glenca znalazły się również na płycie Adoratio (2014) oraz Miriam (2016) w wykonaniu Rybnickiego Chóru Kameralnego Autograph pod dyr. Joanny Glenc. W 2016 roku wydana została również pierwsza monograficzna płyta orkiestrowa Jacka Glenca Smyczkowo i symfonicznie w wykonaniu Młodzieżowej Orkiestry Symfonicznej im. K.