Wiktor Jassem (ur. 11 czerwca 1922 w Krakowie, zm. 7 stycznia 2016Nekrolog Wiktora Jassema) – polski fonetyk, filolog, językoznawca, profesor nauk technicznych, członek honorowy Polskiego Towarzystwa Fonetycznego. Specjalizował się w fonetyce akustycznej, prowadząc badania dotyczące wytwarzania dźwięków i procesu rozumienia mowy. Zajmował się także cyfrową syntezą, przetwarzaniem i analizą mowyDafydd Gibbon, Daniel Hirst & Nick Campbell (Eds.), Rhythm, melody and harmony in speech: Studies in honour of Wiktor Jassem [Speech and Language Technology, 14/15] (pp. 117-127). Poznań: Polskie Towarzystwo Fonetyczne, 2012..
Życiorys W czasie drugiej wojny światowej uczestniczył w tajnym nauczaniu – jako student, studiując język angielski i niemiecki, a także jako nauczyciel języka angielskiego.
Karierę akademicką rozpoczął na Uniwersytecie Wrocławskim w drugiej połowie lat 40., gdzie wykładał fonetykę angielską. W 1952 przeniósł się na Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu. W latach 1955–1992 był pracownikiem Instytutu Podstawowych Problemów Techniki Wydziału Nauk Technicznych PAN, gdzie m.in. utworzył Samodzielną Pracownię Fonetyki Akustycznej, której był wieloletnim kierownikiem.