Twórczość Najbardziej znany z realizacji rzeźbiarskich wykonywanych w różnorodnych materiałach: kamieniu, drewnie, brązie, żywicy akrylowej i innych. Jego prace są „figuratywne – stylizowane, bliskie symbolizmowi, jak również alegoryczne, czy o formie syntetycznej, aluzyjnej”[„NN, Wit Pichurski / rzeźba, [w:] http://www.galeriaopole.pl/pl/wit-pichurski-rzezba, 2011.”]. W swoich pracach ukazuje złożoność ludzkiej natury, nawiązując do sfery duchowej, filozoficznej, czy zmysłowej[„NN, Wit Pichurski / rzeźba, op. cit.”].
Realizacje artysty usytuowano m.in. w centrum Opola. Opodal Mostu Zamkowego znajduje się pomnik Karola Musioła (zasłużonego burmistrza) z patynowanego brązu (odsłonięty 25 kwietnia 2008 roku). "Papa” Musioł trzyma w ręce teczkę, do której mieszkańcy Opola mogą wrzucać swoje prośby dotyczące miasta. Na rynku znajduje się rzeźba wykonana z marmuru z Carrary - „Gwiazda”, a na Wzgórzu Uniwersyteckim oglądać można ławeczkę pomnikową Marka Grechuty (odsłonięty 21 października 2008) z patynowanego brązu (oraz – współtworzoną z prof. Marianem Molendą – studnię św. Wojciecha). 20 maja 2018 na opolskim rynku odsłonięto konną statuę księcia Kazimierza ustawioną w miejscu istniejącego przed 1945 rokiem pomnika Fryderyka II Wielkiego.