Niemniej ankieta CDC dotyczyła dzieci w wieku 0-17 lat, co by mogło tłumaczyć różnice.

Rynek wegetariańskich produktów w latach 1998–2003 wzrósł dwukrotnie, osiągając wartość 1,6 miliarda dolarówVegetarian foods plant stronger sales – Business – Forbes.com – msnbc.com.. Przewiduje się dalszy wzrost.

W ankiecie przeprowadzonej w 2002 roku spytano amerykańskich dorosłych odrzucających mięso o uzasadnienie takiego stylu życia. Wyniki obrazuje poniższa tabela.

+ Najważniejsze przyczyny przejścia na wegetarianizm Zdrowie 32% Obecność chemikaliów i hormonów w mięsie 15% Nielubienie smaku mięsa 13% Miłość do zwierząt 11% Prawa zwierząt 10% Względy religijne 6% Troska o planetę 4% Zrzucenie wagi 3% Zmniejszenie głodu na świecie 1%

Prawo dotyczące opakowywania produktów reguluje w Stanach Zjednoczonych Agencja Żywności i Leków i co do zasady nakazuje ona wymienianie wszystkich składników produktuFood Labeling Guide.. Jednak są wyjątki, przykładowo niektóre śladowe substancje będące „składnikami składników” nie są uwzględniane w wykazach6.