Sezon Klub Kraj Rozgrywki Mecze Bramki 1992/93 Stade Lavallois
Ligue 2 26 2 1993/94 Stade Lavallois
Ligue 2 39 2 1994/95 Stade Rennes
Ligue 1 34 1 1995/96 Stade Rennes
Ligue 1 35 2 1996/97 Stade Rennes
Ligue 1 35 2 1997/98 Olympique Lyon
Ligue 1 22 2 1998/99 Olympique Lyon
Ligue 1 31 1 1999/00 Olympique Lyon
Ligue 1 31 2 2000/01 AS Saint-Étienne
Ligue 1 20 0 2000/01 Sunderland AFC
Premier League 8 1 2001/02 AS Saint-Étienne
Ligue 2 35 6 2002/03 AS Saint-Étienne
Ligue 2 37 8 2003/04 AS Saint-Étienne
Ligue 2 22 1 2004/05 AS Saint-Étienne
Ligue 1 6 0 2005/06 AS Cannes
Championnat National 35 1 2006/07 AS Cannes
Championnat National 12 1
Kariera trenerska Po zakończeniu kariery piłkarskiej Carteron został trenerem. W 2007 roku oraz latach 2008–2009 prowadził AS Cannes. 25 czerwca 2009 został trenerem drugoligowego Dijon FCO, z którym w 2011 roku wywalczył historyczny awans do Ligue 1. Od lipca 2012 do maja 2013 pełnił funkcję selekcjonera piłkarskiej reprezentacji Mali, z którą zdobył brązowy medal na Pucharze Narodów Afryki w 2013.