Śpiewała na inauguracyjnych koncertach innych uniwersyteckich audytoriów, była również zaproszona do występów z National Symphony Orchestra i do udziału w krajowych festiwalach.
W 1998 roku Mimi Coertse założyła, wraz z Neelsem Hansenem, The Black Tie Ensemble - projekt wspierania młodych, klasycznie wyszkolonych wokalistów.
Role operowe mały|Mimi Coertse, zdjęcie z jej dedykacją Niektóre role operowe: Uprowadzenie z seraju (Wolfgang Amadeus Mozart) – Konstancja Don Giovanni (Wolfgang Amadeus Mozart) – Donna Anna Czarodziejski flet (Wolfgang Amadeus Mozart) – Królowa Nocy Ariadna na Naksos (Richard Strauss) – Zerbinetta Rigoletto (Giuseppe Verdi) – Gilda Opowieści Hoffmana (Jacques Offenbach) – Olympia / Giulietta / Antonia Palestrina (Hans Pfitzner) – Anioł Carmen (Georges Bizet) – Frasquita Martha (Friedrich von Flotow) – Martha Mignon (Ambroise Thomas) – Philine La Traviata (Giuseppe Verdi) – Violetta Irische Legenda e (Werner EGK) – aktorka Unverhofftes begegnen (Joseph Haydn) – aktorka I Pagliacci (Ruggero Leoncavallo) – Nedda Arabella (Richard Strauss) – Fiaker-Milli Bastien und Bastienne (Wolfgang Amadeus Mozart) – Bastienne Die lustige Witwe (Franz Lehára) – Hanna Glawari Łucja z Lammermoor (Gaetano Donizetti) – Lucia Zemsta nietoperza (Johann Strauss II) – Rosalinde La Bohème