– japoński motocyklista. Japończyk słynął ze świetnej pracy nad rozwojem motocykli. Dzięki temu był głównym testerem takich fabrycznych ekip, jak Honda czy Ducati.
Kariera W latach 1988–1992 Japończyk, dzięki tzw. „dzikiej karcie”, brał udział w inauguracyjnym wyścigu sezonu o GP Japonii. Dosiadając motocykl Hondy, Itō trzykrotnie zdobył punkty. Najlepszy wynik osiągnął w 1992 roku, kiedy to zmagania zakończył na czwartej pozycji.
Sezon 1993 był pierwszym dla Japończyka w pełnym wymiarze. Reprezentował wówczas ekipę Rothmans-Honda, a jego partnerami byli Australijczycy Mick Doohan i Daryl Beattie. W zespole Itō spisywał się najsłabiej z trójki zawodników. Shin’ichi pełnił jednak często rolę testera nowych części, m.in. system wtrysku paliwa. Mimo wszystko był to udany rok dla Shin’ichiego, który regularnie plasował się w czołowej ósemce. Podczas GP Niemiec sięgnął po pierwsze w karierze pole position. W wyścigu zajął trzecie miejsce, stając tym samym po raz pierwszy na podium. Przeszedł do historii, jako pierwszy zawodnik, który uzyskał prędkość przekraczającą 200 mil/h, właśnie na Hockenheimringu. W klasyfikacji generalnej zajął 7. miejsce.