Sebastian Sylvester (ur. 9 lipca 1980 w Greifswald) – niemiecki bokser, były zawodowy mistrz świata wagi średniej (do 160 funtów) organizacji IBF.
Kariera amatorska Uprawianie boksu rozpoczął w roku 1990. W latach 1998 i 1999 był mistrzem Niemiec juniorów. W roku 1998 startował bez powodzenia w mistrzostwach świata juniorów w Buenos AiresWyniki Mistrzostw Świata Juniorów 1998.
W trakcie kariery amatorskiej 76 walk wygrał a 19 przegrał.
Kariera zawodowa Karierę zawodową rozpoczął 26 maja 2002. Do stycznia 2008 stoczył 25 walk, z których 23 wygrał i 2 przegrał. W tym okresie zdobył tytuły mistrza Niemiec, IBF Inter-Continental, mistrza Europy (EBU) oraz WBA Inter-Continental, wszystkie w wadze średniej.
W kwietniu 2008 po raz kolejny obronił tytuł mistrza Europy w walce z Hiszpanem Javierem Castillejo byłym mistrzem WBC w kategorii junior średniej i WBA w średniej. Pojedynek zakończony przez KO w 12 rundzie był zarazem eliminacją do walki o tytuł WBA. W walce o ten tytuł spotkał się, 1 listopada, z rodakiem Felixem Sturmem. Przegrał jednogłośnie na punkty.