W sektorze produkcji żywności DPP ma na celu kształtowanie jakości odżywczej, bezpieczeństwa zdrowotnego oraz cech organoleptycznych żywności. Do głównych działań GMP podejmowanych przez zakłady produkujące żywność należąKołożyn-Krajewska D., Higiena produkcji żywności, Wydawnictwo SGGW, Warszawa 2019, str. 43-46. Kołożyn-Krajewska D., Sikora T., Zarządzanie bezpieczeństwem żywności. Teoria i praktyka, Wydawnictwo C.H. Beck, Warszawa 2010, str.131-133. ;:
utrzymanie wymaganej higieny w środowisku naturalnym, zapewnienie właściwych warunków w trakcie magazynowania sprzętu technicznego, czynników chemicznych oraz produktów spożywczych, dbanie o dobry stan techniczny całego zakładu produkcyjnego, działania zabezpieczające przed plagami owadów i gryzoni w zakładzie, optymalne rozmieszczenie, oświetlenie oraz wentylacja oddziałów produkcyjnych i magazynów, utrzymanie gospodarki wodno-ściekowej, kontrola pracowników zakładu pod kątem ich stanu zdrowotnego
Zobacz też dobra praktyka higieniczna dobra praktyka rolnicza
Przypisy
Kategoria:Zarządzanie jakością Kategoria:Bezpieczeństwo żywności Kategoria:Kosmetyki