Gospodarka Córdoba stanowi bardzo ważny ośrodek gospodarczy kraju. Rozwinął się tutaj zwłaszcza przemysł środków transportu, m.in. fabryki samochodów Renault, Volkswagen i Fiat Auto Argentina (w dzielnicy lub przedmieściu Ferreyra), fabryki traktorów i pociągów. Po II wojnie światowej Córdoba stała się głównym ośrodkiem argentyńskiego przemysłu lotniczego. Do założonego wówczas Instituto Aerotécnico in Córdoba rząd w Buenos Aires sprowadził wielu niemieckich inżynierów pracujących podczas wojny w wytwórni lotniczej Focke-Wulf Flugzeugbau GmbH, jak również polskich lotników, którzy otrzymali tu dobre warunki socjalneHenryk Krzyczkowski, Prowincja Córdoba, w: Poznaj Świat, nr 8/1985, s.10, ISSN 0032-6143. Obecnie na jego miejscu działa fabryka samolotów wojskowych Fábrica Militar de Aviones, której udziały posiada rząd argentyński i amerykański producent Lockheed Martin. Ponadto Córdoba jest ważnym centrum rozwoju nowych technologii, działa tutaj m.in. centrum technologii kosmicznych Centro Espacial Teófilo Tabanera oraz producenci oprogramowania Motorola i Vates.