Również z kleistym ryżem używana do wyrobu kuih seri kaya.
Filipiny Filipiński dżem kokosowy wytwarzany jest ze śmietany kokosowej (gęstszej odmiany mleka kokosowego) i melasy. Spożywany często na tostach, pandesal (rodzaj filipińskiego pieczywa) lub używany do wyrobu kalamay (słodkiego przysmaku popularnego na Filipinach).
Tajlandia Sangkhaya ( สังขยา săngkhàyăa wymowa ) to podobny wyrób ale o mniej lepkiej i rzadszej konsystencji. Nazywany czasem custardem kokosowym, używany do przyrządzania sangkhaya fakthong ( สังขยาฟักทอง săngkhàyăa fákthong ; sangkhaya maryu w języku laotańskim) – dyni z nadzieniem sangkhaya, khao niaw sangkhaya ( ข้าวเหนียวสังขยา khâao nĭaw săngkhàyăa ) - klejącego ryżu z sangkhaya, oraz maphrao sangkhaya ( สังขยามะพร้าว mápráao săngkhàyăa ), sangkhaya serwowanego w orzechu kokosowym. Sangkhaya jest jednym z wielu deserów opartych na kuchni portugalskiej wprowadzonych przez Marię Guyomar de Pinha do królestwa Ayutthaya.
Zobacz też Nata de coco
Przypisy
Linki zewnętrzne zawiera zdjęcia deserów sangkhaya Tostowany chleb hailam z kayą
Kategoria:Przetwory z owoców Kategoria:Wyroby cukiernicze Kategoria:Przetwory z pestek, orzechów i nasion oleistych