Mieszkała w spokoju u swoich przyjaciół w Kirchheim, w pobliżu Monachium, aż do dnia swojej śmierci 11 lutego 1992.
Statua Wolności thumb|Statua Wolności gipsowy model znajdujący się obecnie w Capitol Visitor Center
W dniu 25 marca 1992, senator Stanów Zjednoczonych, Daniel Akaka (D-Hawaje), wychwalał Simeonę w Congressional Record. Wspomniał, że odkryła, iż gipsowy model służący do wykonania odlewu Statuy Wolności znajdującego się na szczycie kopuły Kapitolu Stanów Zjednoczonych, był przechowywany w magazynach. Podarowała 25000 dolarów na jego remont i odrestaurowanie. W rezultacie model został przeniesiony i wystawiony w Russel Senat Office Building (obecnie w Capitol Visitor Center), gdzie jak wyraził się Akaka, będzie stać jako wyraz pamięci o Simeona.
Przypisy Chai, Makana Risser, Na Mo’olelo Lomilomi: The Traditions of Hawaiian Massage & Healing, P. 47, Bishop Museum Press (2005) . Daniel Akaka. Dept. of Commerce, Bureau of Census, Fifteenth Census (1930). Dye Bob, Pitzer Pat. Dye, Bob, Hawaii Chronicles II: Contemporary Island History from the Pages of Honolulu Magazine, P.