Muzyka Arles, rytmy oscylujące wokół rumby flamenco, wywarła duży wpływ na nastoletniego Cooka, który nieustannie do niej powracał, pomimo że studiował klasyczną i jazzową muzyką gitarową. Uczył się między innymi w legendarnym Berklee College of Music w Bostonie.
Kariera Kariera muzyczna Cooka rozpoczęła się w 1995 roku, kiedy to ukazał się jego debiutancki album „Tempest”. Muzyk został wówczas zaproszony do występu podczas Catalina Jazz Festival. Jego koncert odbył się na głównej scenie, co dla debiutanta było sporym wyróżnieniem. W krótkim czasie „Tempest” pojawił się na amerykańskiej liście Billboardu i osiągnął czternastą pozycję. Dotychczas Cook nagrał siedem płyt studyjnych i jedną koncertową, z czego cztery albumy uzyskały status złotej płyty („Tempest”, „Gravity”, „Vertigo”, „Nomad”) a jedna platynowej („Free Fall”). Do 2003 roku nagrywał dla amerykańskiej wytwórni Narada, wydającej głównie muzykę świata, później współpracował z EMI (płyta „Frontiers”) oraz E1 Music („The Rumba Foundation”). Jego ostatnia płyta „The Rumba Foundation”, która ukazała się w 2009 roku, jest muzycznym zapisem podróży do Bogoty, gdzie muzyk usiłował zgłębić sens i historię rumby flamenco. Repertuar z tej płyty został wydany również na DVD zatytułowanym „The Rumba Foundation”.