Józef Pietrzykowski (ur. 1929 w Dubnie, zm. 1 czerwca 2022Odszedł prof. Józef Pietrzykowski, wieloletni dziekan Wydziału Matematyki, Fizyki i Chemii WSP) – polski doktor, inżynier technologii drewna, specjalizujący się w projektowaniu zakładów przemysłowych, wykładowca i nauczyciel akademicki związany z Wyższą Szkołą Pedagogiczną w Opolu (obecnie Uniwersytet Opolski).
Życiorys Urodził się w 1929 roku. Pochodził z okolic Dubna na Wołyniu. We wsi Konstantynówka spędził swoje dzieciństwo i wczesną młodość. W czasie II wojny światowej był świadkiem walk Polaków z banderowcami. W 1943 roku w tych dramatycznych okolicznościach schronił się z rodzicami przed Ukraińcami w Kiwercach pod Łuckiem. W 1945 roku wraz z matką i rodzeństwem przyjechał na Śląsk Opolski i zamieszkał w Kuropsie koło Korfantowa. Do liceum uczęszczał początkowo w Niemodlinie, a później w Opolu, gdzie zdał egzamin maturalny w 1950 roku. Następnie podjął studia na Uniwersytecie im. Adama Mickiewicza w Poznaniu, po czym przeniósł się na tamtejszą Wyższą Szkołę Rolniczą. W 1956 roku uzyskał tytuł magistra inżyniera technologii drewnaS. Nicieja, Alma Mater Opoliensis. Fakty, ludzie, wydarzenia, Opole 2004, s. 116.