thumb|240px|Grób prof. Ewarysta Pawełczyka na cmentarzu Miłostowo w Poznaniu Ewaryst Seweryn Pawełczyk (ur. 27 września 1917 w Charlottenburgu, zm. 18 listopada 2008) – polski farmaceuta, profesor zwyczajny, w latach 1962–1987 kierownik Katedry i Zakładu Chemii Farmaceutycznej Akademii Medycznej w Poznaniu.
Życiorys Ewaryst Pawełczyk ukończył w 1937 roku Państwowe Gimnazjum im. Tadeusza Kościuszki w Jarocinie, po czym rozpoczął studia farmaceutyczne na Uniwersytecie Poznańskim. Ukończył je, po przerwie wojennej, w 1948 roku. Rok wcześniej został asystentem stażystą w Katedrze Chemii Farmaceutycznej, kierowanej przez profesora Franciszka Adamanisa. Równolegle pracował w Instytucie Przemysłu Zielarskiego w Poznaniu, gdzie doszedł w 1954 roku do stanowiska kierownika Zakładu Hodowli Roślin.