Seidl jako Bierpapst Oprócz tematyki społeczno-politycznej Seidl zaangażował się mocno w propagowanie kultury spożycia piwa. Za namową swojego wydawcy Germanosa Athanasiadisa Seidl przyjął pseudonim Bierpapst - papież piwny, oraz swój obecny styl wyglądu, którego cechami charakterystycznymi jest tradycyjny, ludowy strój składający się z krótkich, skórzanych spodni na szelkach, wysokich getrów oraz butów górskich i okrągłego, szerokiego kapelusza. Jako Bierpapst Seidl uznawany jest zarówno za znawcę i propagatora dobrego, regionalnego i tradycyjnego piwa jak i za niezwykle barwną postać chętnie zapraszaną na wszelkiego rodzaju imprezy i festyny piwne na całym świecie, ale również na seminaria i wykłady. W tematyce dotyczącej piwa i piwowarstwa Seidl opublikował książki: „Hopfen & Malz“ (1995, Chmiel i słód), "Unser Bier" (1996, Nasze piwo), "Bier" (1997, Piwo), „Ins Wirtshaus!“ (1997, Do gospody!), „Conrad Seidls Bier-Katechismus“ (1999, Katechizm piwny Conrada Seidla), „Aus Bier-Küche und Bier-Keller“ (2001, Z kuchni i piwnicy piwnej). Jego książka Bierkatechismus opublikowana została w jęz. niemieckim, portugalskim i włoskim. Seidl regularnie pisuje na tematy piwne w niemiecko- i angielskojęzycznych czasopismach branżowych i popularnych. Od 2000 r.