thumb|240px|Grobowiec Knastów na cmentarzu witkowskim Ignacy Karol Knast (ur. 26 września 1884 w Witkowie, zm. 3 maja 1970 tamże) – przedsiębiorca, społecznik i przywódca walk powstania wielkopolskiego na terenie powiatu witkowskiego.
Życie i dzieło Urodził się w rodzinie Kazimierza (zm. 1916), rzemieślnika, i Kazimiery z d. Cierpka. Ukończył szkołę powszechną w Witkowie (1894). Następnie uczęszczał do gimnazjum w Gnieźnie, z którego za działalność w nielegalnym stowarzyszeniu patriotycznym został wydalony. Później uczył się w szkole chemiczno-farmaceutycznej w Lipsku. Do sierpnia 1914 pracował jako farmaceuta we Wrocławiu, Katowicach, Gdańsku i Poznaniu. Odbył również kurs rolniczy w Bydgoszczy. W 1914 został powołany do armii niemieckiej. Walczył na różnych frontach I wojny światowej. Był dwukrotnie ranny w głowę i rękę. Został awansowany do stopnia chorążego.