Edward Jan Zajączek ps. Wolf (ur. 7 września 1901 w Lesie, zm. 27 lutego 1942 w Auschwitz) – działacz Narodowej Demokracji w okresie międzywojennym, działacz ruchu oporu podczas II wojny światowej, kapitan Wojska Polskiego.
Życiorys Urodził się w rodzinie Franciszka i Antoniny z Nyczów ze Ślemienia-Lasu na Żywiecczyźnie. Uczęszczał do gimnazjów w Wadowicach i Krakowie. Tam też ukończył seminarium nauczycielskie, został nauczycielem języka polskiego i historii. W okresie wojny polsko-bolszewickiej służył w 67 Pułku Piechoty, zdemobilizowany w stopniu porucznika. W latach 1920–1925 uczył w szkołach łódzkich.
W Łodzi został członkiem Związku Ludowo-Narodowego i z jego ramienia wyjechał w 1925 roku do Bielska, gdzie objął funkcję sekretarza zarządu okręgowego ZLN. Został tam również kierownikiem placówki społeczno-kulturalnej działającej pod nazwą Dom Polski. W 1927 został sekretarzem Obozu Wielkiej Polski na okręg podhalański. W 1929 został oboźnym Obozu Wielkiej Polski na powiaty: bielski, bialski, żywiecki, wadowicki i makowski. Po rozwiązaniu OWP, w styczniu 1933 stanął na czele Sekcji Młodych Stronnictwa Narodowego.