Wino Wino cechuje się słomkowożółtym kolorem, jest delikatnie aromatyczne, z nutami jabłkowymi i wysoką kwasowością. Z reguły wytwarza się je w wersji wytrawnej, ale niektórzy producenci oferują półsłodkie abboccato. Wino nie nadaje się do starzenia i poleca się je pić młode, do ok. 8 miesięcyTutto vino. Guida completa ai vini d'Italia (wł.), Giunti Editori, Florencja 2008, , w temperaturze 8–10 °C.
Zestawienia kulinarne Najpopularniejsze jest zestawienie z regionalnymi potrawami, np. fritto misto albo karczochami smażonymi w głębokim oleju. Słodsze wersje chętnie są pite także samodzielnie.
Kontrowersje marketingowe Krytycy są zgodni, że popularność wino Est! Est!! Est!!! zawdzięcza raczej niecodziennej nazwie, niż swoim cechom. Joe Bastianic pisze, że „(...) historia regionu jest bardziej interesująca niż to, co jest w kieliszku”.
Produkcja rocznik 1990 – hl rocznik 1991 – hl rocznik 1992 – hl rocznik 1993 – hl rocznik 1994 – hl rocznik 1995 – hl rocznik 1996 – hl
Przypisy