Katedra Chemii i Toksykologii Żywności Samodzielni pracownicy naukowi: dr hab. Małgorzata Jolanta Dżugan – kierownik Katedry prof. dr hab. Maria Droba dr hab. Maciej Jerzy Balawejder dr hab. Bogusław Droba
Katedra Ekologii i Monitoringu Środowiska Samodzielni pracownicy naukowi: prof. dr hab. Krzysztof Kukuła – kierownik Katedry dr hab. Aneta Bylak dr hab. inż. Paweł Czarnota dr hab. Małgorzata Kotańska (profesor emerytowana)
Katedra Gleboznawstwa, Chemii Środowiska i Hydrologii Samodzielni pracownicy naukowi: prof. dr hab. inż. Ewa Antonina Czyż – kierownik Katedry prof. dr hab. inż. Janina Kaniuczak dr hab. Jadwiga Stanek-Tarkowska
Katedra Ogólnej Technologii Żywności i Żywienia Człowieka Samodzielni pracownicy naukowi: prof. dr hab. inż. Grażyna Jaworska – Kierownik Katedry prof. dr hab. inż. Jan Oszmiański dr hab. Ireneusz Kapusta dr hab. Adam Paweł Kuczyński
Katedra Produkcji Roślinnej Samodzielni pracownicy naukowi: prof. dr hab. inż. Dorota Bobrecka-Jamro – kierownik Katedry dr hab. inż. Jan Buczek dr hab. inż. Wacław Jarecki dr hab. inż. Ewa Szpunar-Krok dr hab. inż. Renata Tobiasz-Salach
Katedra Produkcji Zwierzęcej i Oceny Produktów Drobiarskich Samodzielni pracownicy naukowi: dr hab. inż. Zofia Sokołowicz – kierownik Katedry dr hab. inż.