Elżbieta została królową Węgier w wieku 13 lat – nie miała wielkiego rozeznania politycznego i żywiła gorącą niechęć do wszystkiego co niemieckie. Była dość lekkomyślna. Już jako dojrzała kobieta, zwiedzając kościół w Zadarze, ukradła relikwię – palec Świętego Szymona. Wkrótce dostała silnych mdłości, co uznała za karę za swój czyn. Zwróciła relikwię, ofiarowując kościołowi w ramach pokuty srebrną trumnę, przeznaczoną na szczątki świętego.
Potomstwo Istnieje hipoteza jakoby pospieszny ślub w 1353 r. spowodowany był ciążą Elżbiety. Wskazywać na to może treść papieskiej dyspensy, która zawierała określenie gravia scandala. Elżbieta najprawdopodobniej poroniła. Dopiero po 17 latach od ślubu zaszła w ciążęIstnieje hipoteza, jakoby Ludwik i Elżbieta mieli także córkę urodzoną w 1365 r. o imieniu Maria, lecz to jest kwestionowane. Najprawdopodobniej Jan Długosz pomylił się i wpisał datę 1365 r. jako datę narodzin Marii, królowej Węgier i żony Zygmunta Luksemburczyka, stąd hipoteza o tym, jakoby Ludwik i Elżbieta mieli 4 córki. Stanisław A. Sroka Genealogia Andegawenów Węgierskich wydanie z 2015 r. strona 71.. W 1370 roku Elżbieta urodziła następczynię tronu, Katarzynę, a potem jeszcze dwie córki – Marię i Jadwigę. Ludwik włożył wiele starań w zapewnienie im koron polskiej i węgierskiej po swej śmierci.