Puchar Europy Mistrzów w piłce siatkowej 1961 (oficjalnie 1961 European Champions Cup) – 2. edycja siatkarskiego Pucharu Europy Mistrzów zorganizowana przez Międzynarodową Federację Piłki Siatkowej (FIVB). Za przebieg turnieju odpowiadała Komisja Pucharu Europy Mistrzów z siedzibą w Warszawie. Rozgrywki rozpoczęły się 8 stycznia 1961 roku.
Do Pucharu Europy Mistrzów zgłosiły się 22 drużyny. Rozgrywki obejmowały rundę kwalifikacyjną, 1/8 finału, ćwierćfinały, półfinały oraz finał. We wszystkich rundach obowiązywał system pucharowy, a zespoły rywalizowały w formule dwumeczów.
Mecze finałowe pomiędzy CSKA Moskwa a Rapidem Bukareszt rozegrano 8 lipca w hali sportowej Floreasca w Bukareszcie oraz 15 lipca 1961 roku w hali sportowej CSKA w Moskwie. Oba spotkania zakończyły się zwycięstwem drużyny z Bukaresztu, która zdobyła ufundowany przez „Przegląd Sportowy” Puchar Mistrzów.