Gryfon Bouleta – wymarła rasa psów myśliwskich, średniej wielkości, przeznaczona do pracy w wodzie i na terenie podmokłym. Przed wykreśleniem z listy ras zakwalifikowana przez FCI była zaliczana do sekcji 1 grupy VII.
Rys historyczny Rasa powstała w XIX wieku w wyniku pracy hodowlanej Emmanulea Bouleta, francuskiego przedsiębiorcy z Elbeuf. Historia rasy sięga 1872 roku, kiedy udało się osiągnąć znaczną homozygotyczność rodzących się psów. Celem hodowli, było stworzenie rasy wyżłów o długiej sierści (w przeciwieństwie do krótkowłosego Gryfona Korthalsa) chroniącej przed wodą, jednocześnie zawołanych myśliwych zdolnych do wykonania stójki. Do hodowli wykorzystano psy o wełnistej szacie powszechnie występujące w tym czasie we Francji, które krzyżowano następnie z Barbetami i innymi rasami francuskimi, w tym z owczarkami.