Tradycyjny sposób wytwarzania wina (fermentacja w obecności skórek i pestek przez 3-4 tygodnie) z winorośli tannat (spotykany w praktyce tylko w niewielkich regionach Gers i Nuoro we Francji oraz na Sardynii) zapewnia szczególnie wysoką zawartość aktywnych biologicznie antocyjanów, ważnych w zapobieganiu chorób układu krążenia.
Synonimy Harriague (w Urugwaju i Argentynie), bordeleza (Kraj Basków), bordelais, moustrou, madiran (od nazwy apelacji), tannat noir.
Zobacz też Wina urugwajskie Wina francuskie
Przypisy
Kategoria:Szczepy winorośli