Był przez wiele lat przewodniczącym Śląskiego Związku Kawalerów Maltańskich, a w dobrach rudzkich założył orkiestrę, powołał do życia kilka szkół, przywiózł z Paryża figurę maryjną, stojącą przy wjeździe do sanktuarium, wreszcie patronował wydaniu książki o rudzkich cystersach dzieła młodego doktoranta, a zarazem opiekuna jego starszych synów – Augusta Potthasta.
Małżeństwo i rodzina W 1845 roku Wiktor I. ożenił się z księżniczką Amalią von Fürstenberg, córką księcia Karola Egona II von Fürstenberg (1796–1854). Jedna, najstarsza córka pary książęcej zmarła we wczesnym dzieciństwie. Spośród dzieci najbardziej znani byli Maksymilian von Ratibor, Karol von Ratibor i oczywiście Wiktor II von Ratibor, następca Wiktora I. W sumie Wiktor I i Amalia mieli dziesięcioro dzieci: Amalię (ur. 3 października 1846; zm. 25 sierpnia 1847) Wiktora (ur. 6 września 1847; zm. 9 sierpnia 1923) Franciszka Karola (ur. 6 kwietnia 1849; zm. 27 maja 1925) Elżbietę (ur. 27 lutego 1851; zm. 5 października 1928) Egona (ur. 4 stycznia 1853; zm. 10 lutego 1896) Marię Teresę (ur. 27 czerwca 1854; zm. 29 maja 1928) Maksymiliana (ur. 9 lutego 1856; zm. 12 stycznia 1924) Ernsta Emanuela (ur. 10 listopada 1857; zm. 25 lutego 1891) Karola Egona (ur. 7 lipca 1860; zm. 11 kwietnia 1931) Małgorzatę (ur. 3 lutego 1863;