Dodaje smaku zupom, doskonale łączy się z pomidorem, jest dobrą przyprawą do ryb, zwłaszcza pstrąga. Cząbrem przyprawia się też dziczyznę, zawiesiste sosy, tłuste mięsa, farsze, niektóre grzyby, sałatki. Najlepiej dodawać go pod koniec przyrządzania potrawy. Prawdziwa czubrica zawiera właśnie cząber górski. Za przyprawę może nam posłużyć zarówno świeże ziele, jak i suszone. Możemy ścinać tylko wierzchołki pędów lub całą część nadziemną. Roślina lecznicza Przejawia działanie przeciwzapalne, antyseptyczne i wiatropędne. Przeciwdziała nadmiernej fermentacji jelitowej, działa lekko obstrukcyjnie i przeciwbiegunkowo. Zewnętrznie jest stosowany do kąpieli w stanach zapalnych skóry. W ukąszeniach owadów stosuje się napar z ziela. Można również natrzeć swędzące miejsca sokiem ze świeżych liści. W kosmetyce cząber można stosować do maseczek ściągających oraz do przemywania tłustej cery.
Przypisy
Bibliografia A. Popis-Witkowska, "Przyprawy do każdej potrawy", Gliwice 2008 A. Sedo, J. Krejca, "Rośliny źródłem przypraw", Warszawa 1987 B. Kędzia „Postępy fitoterapii” 1/2012 M. Pogorzelec „Pszczelarstwo” 11/2006 www.atlas-roslin.pl „Atlas roślin naczyniowych Polski”
Kategoria:Jasnotowate Kategoria:Taksony opisane przez Karola Linneusza