Jerzy Stanisław Olędzki (ur. 9 czerwca 1945) – polski medioznawca, nauczyciel akademicki, profesor nauk humanistycznych (medioznawstwo, politologia, komunikowanie społeczne i public relations), wykładowca na Uniwersytecie Warszawskim i Uniwersytecie Kardynała Stefana Wyszyńskiego w Warszawie.
Kariera naukowa Studia wyższe odbył w latach 1963–1968 na Wydziale Humanistycznym Wyższej Szkoły Pedagogicznej w Katowicach (obecnie Uniwersytet Śląski) i uzyskał dyplom magistra filologii polskiej, następnie w 1970 roku ukończył dwuletnie dzienne Pomagisterskie Studium Dziennikarstwa na Uniwersytecie Warszawskim. Studia doktoranckie po otrzymaniu stypendium Fundacji Kościuszkowskiej w Nowym Jorku odbył w roku akademickim 1972/73 w Graduate School of Journalism Columbia University w Nowym Jorku. Stopień doktora nauk politycznych uzyskał w Instytucie Nauk Politycznych Uniwersytetu Warszawskiego w 1975 r. na podstawie rozprawy doktorskiej pt.: „Obraz Polski wśród studentów amerykańskich”, a stopień doktora habilitowanego – w roku 1984 nadała mu Rada Wydziału Dziennikarstwa i Nauk Politycznych Uniwersytetu Warszawskiego na podstawie rozprawy habilitacyjnej pt.: „Procesy demokratyzacji komunikowania masowego w Trzecim Świecie”.