Jostein Stordahl (ur. 20 maja 1966 w Sarpsborg) – norweski niepełnosprawny sportowiec, reprezentant kraju na igrzyskach paraolimpijskich w curlingu, podnoszeniu ciężarów i żeglarstwie, dwukrotny mistrz świata w curlingu na wózkach.
Curling Stordahl uprawia curling od 2004; reprezentuje Halden Curling Club. Od początku był związany z drużynami kierowanymi przez Rune Lorentsena. W mistrzostwach świata zadebiutował w roku 2007. Norwegia dostała się do fazy play-off po wygraniu meczu barażowego z Japonią (Yoji Nakajima). Dwa kolejne mecze były bardzo wyrównane i to Skandynawowie sięgnęli po złote medale, pokonując 8:7 Kanadę (Chris Daw) i 5:4 Szwajcarię (Manfred Bolliger). Norwegowie w 2008 obronili złote medale w finale, pokonując Koreę Południową (Kim Hak-sung). Rok później ekipa Lorentsena zajęła 7. miejsce.
Dwa mistrzostwa świata w okresie 2007–2009 sprawiły, że Norwegia w kwalifikacjach do Zimowych Igrzysk Paraolimpijskich 2010 zdobyła najwięcej punktów – 28. W Round Robin turnieju w Vancouver zespół wygrał trzy a przegrał sześć meczów. Ostatecznie uplasował się na 9. miejscu. Mistrzostwa Świata 2011 Norwegowie zakończyli na najniższym stopniu podium. Podczas czempionatów w 2012 i 2013 wygrali tylko po dwa mecze i zajęli 9. i 10.