Kilka wspomnień i uwag („Ekonomista Polski” 1890) Fundacja Hirscha i sprawa żydowska w Galicji (Lwów 1890), Jak Żydom postępować, czyli rozmowa starego Szmula z przyjaciółmi (Lwów 1891) Anielskie serce (powieść o pracy nauczycielki wiejskiej, Lwów 1890, wyd. 3 Lwów 1910) Rok 1948 (rozprawa historyczna, Lwów 1899), Ostatnie słowa. Opowiadania i wspomnienia uczestników walki o wolność w roku 1863/4 (Lwów 1913), Diariusz wydarzeń wojennych we Lwowie od 23 VIII 1914 – 22 IX 1914 (nieopublikowany; zasoby Bibl. Ossol., sygn. 12196/I). Obrazki z Chin część I i II Warszawa 1906
Życie prywatne Miał brata Romualda (1870–1919), pedagoga i publicystę (ps. Sulisław). Ożenił się w roku 1864 z Klementyną de domo Wasilewską. Mieli czworo dzieci: Jadwigę (ur. 1864, później żona inżyniera Bolesława Wasylewskiego), Juliusza (ur. 1870, później sekretarz Izby Rzemieślniczej Lwowskiej i oficer austriacki), Marię (później żona Edmunda Hilczera) i Tadeusza (zmarł w wieku maturalnym).
Juliusz Starkel zmarł we Lwowie po ciężkiej chorobie.