Poza wykładaniem na Uniwersytecie Wrocławskim pracował przez pewien czas także w Instytucie Fizyki na Wydziale Fizyki i Astronomii Uniwersytetu Zielonogórskiego, gdzie kierował Zakładem Dynamiki Nieliniowej i Układów Złożonych (2000-2006) oraz pełnił funkcję dyrektora Instytutu Fizyki (2002-2005).
Od 2006 roku jest profesorem zwyczajnym w Uniwersytecie Opolskim. W 2008 roku objął tam kierownictwo Katedry Astrofizyki i Fizyki Teoretycznej po prof. dr hab. Bolesławie GrabowskimInformacja na stronie KAFT [on-line] [dostęp: 11.11.2012]. W tym samym roku objął funkcję dyrektora Instytutu Fizyki UO, którą pełnił do 2020 rokuWładze IF UO na lata 2012-2016 [on-line] [dostęp: 11.11.2012].
Wybrane publikacje Zainteresowania naukowe Piotra Garbaczewskiego koncentrują się wokół zagadnień z zakresu fizyki teoretycznej związanych z podstawami fizyki kwantowej, nierównowagową fizyką statystyczną, metodami stochastycznymi w fizyce, dynamiką nieliniową, chaosem klasycznym i kwantowym, układami złożonymi. Do jego najważniejszych publikacji należąDane na podstawie katalogu Biblioteki Głównej Uniwersytetu Opolskiego: Classical and Quantum Field Theory of Exactly Soluble Nonlinear Systems, monografia, World Scientific, 1985. Chaos - The Interplay Between Stochastic and Deterministic Behaviour, (red. wraz z M. Wolfem i A.