XX wieku jako kandydat do kupażowania z odmianą müller-thurgau.
Rozpowszechnienie thumb|Francuskie sauvignon blanc z apelacji Touraine thumb|Jackson Estate Sauvignon Blanc z Marlborough thumb|Winnice sauvignon blanc w Marlborough (Nowa Zelandia) z widocznym silnym przycinaniem thumb|Nowozelandzkie wino sauvignon blanc w kieliszku Sauvignon blanc pochodzi z Francji, z regionu Bordeaux albo Doliny Loary, gdzie nadal jest szeroko uprawiany. Duże obszary winnic znajdują się także w Kalifornii, Australii, Chile, Republice Południowej Afryki z tendencją rosnącą, gdyż miłośnicy białych win szukają alternatywy dla chardonnay. Odmiana jest popularna również w północnych Włoszech. Sauvignon blanc uprawia się także w krajach Europy Środkowej, choć powierzchnią winnic ustępuje innym szczepom:
Francja We Francji sauvignon blanc jest trzecim co do ważności szczepem białym ( ha w 2010, za ugni blanc i chardonnay). Uprawiany jest w morskim klimacie Bordeaux (szczególnie w apelacjach Entre-Deux-Mers, Graves i Pessac-Léognan na wina wytrawne i w Sauternes na wino słodkie), jak również w przejściowym klimacie doliny Loary (m.in. w apelacjach Pouilly-Fumé, Sancerre i Touraine).