W czasie okupacji niemieckiej opracował serię poradników przedstawiających zasady żywienia w warunkach wojennego deficytu żywności.
Dzieła 1922: Hygiène alimentaire (jako Edouard Pozerski) 1929: Cuisine juive, ghettos modernes 1930: La Cuisine en dix minutes, ou l'Adaptation au rythme moderne 1933: Radio-Cuisine 1935: La Cuisine en plein air 1936: La cuisine en six lecons on l'initation a la cuisine familiale (Nauka przyrządzania potraw w sześciu lekcjach czyli wstęp do kuchni domowej, I wyd. polskie wyd. Delta 1936, II wyd. Książka i Wiedza, 1991) 1939: Réflexes et réflexions devant la nappe 1940: Cuisine et restrictions 1943: Conserves familiales et microbie alimentaire 1948: Bien manger pour bien vivre 1955: Des honnestes voluptés de bouche et d’amour 1961: La Cuisine en 10 minutes 1979: Les Recettes préférées de la mère Denis 1996: Les Recettes de ma vieille nounou 1998: Conserves familiales 2002: La Cuisine en 6 leçons
Przypisy
Bibliografia
Stanisław Kmieciak, 100-lecie Towarzystwa Naukowego Higieny Żywności w Paryżu, Roczniki Państwowego Zakładu Higieny 55:2004, nr. 3, s. 269.
Kategoria:Autorzy książek kucharskich XX wieku Kategoria:Francuscy lekarze Kategoria:Francuzi pochodzenia polskiego Kategoria:Francuscy mikrobiolodzy Kategoria:Ludzie urodzeni w Paryżu Kategoria:Pochowani na cmentarzu w Montmorency Kategoria:Urodzeni w 1875 Kategoria:Zmarli w 1964