W latach 1949–1955 projektant i główny urbanista Biura Projektowo-Badawczego Budownictwa „Miastoprojekt” w Gdańsku, w latach 1955–1958 główny architekt województwa gdańskiegoWiesław Gruszkowski, w latach 1958–1973 kierownik Wojewódzkiej Pracowni Urbanistycznej w Gdańsku, w latach 1973–1978 generalny projektant planu aglomeracji gdańskiej. W 1980 od Ministerstwa Kultury i Sztuki otrzymał status twórcy.
W 2012 roku ukazał się album „Ruiny. Fotografie Wiesława Gruszkowskiego”, za który został nominowany do Nagrody Miasta Gdańska w Dziedzinie Kultury „Splendor Gedanensis”. mały|Grób prof. Wiesława Gruszkowskiego i jego żony Marianny na cmentarzu komunalnym w Sopocie
W 2015 roku przekazał do Muzeum II Wojny Światowej polską flagę, pamiątkę rodzinną ze Lwowa.
Mieszkał w Sopocie. Był mężem Marianny Anny z domu Przygodzkiej (1924–2014), ojciec Jana (ur. 1955), Tadeusza (ur. 1957) i Tomasza (ur. 1961).
13 września 2018 został pochowany na cmentarzu komunalnym w Sopocie (kwatera E4-6-6) śp.