Pracują między innymi w Oddziale Archeologicznym Europy Wschodniej i Syberii, Oddziale Świata Antycznego, Sektorze Marketingu, Sektorze Specjalnych Przedsięwzięć, Sektorze Sztuki Współczesnej, Teatrze Ermitażu, Oddziale Prasowym Ermitażu oraz innych pododdziałach i oddziałach. Oprócz tego wolontariusze zajmują się tłumaczeniem materiałów informacyjnych na języki obce, wypełniają sekretarskie i kurierskie prace, pomagają podczas wystaw, w czasie programów teatralnych i koncertów, a także w specjalnych przedsięwzięciach Muzeum. Uczestniczą także w międzynarodowych seminariach i konferencjach.
Projekty Działalność Służby Wolontariuszy zakłada stworzenie i realizację własnych projektów, skierowanych na przyciągnięcie młodzieży do rozwiązywania współczesnych problemów dziedzictwa kulturowego i wytwarzanie poczucia odpowiedzialności za jego ochronę.
Projekt „Ropsza” Projekt ten był pierwszym przedsięwzięciem Służby Wolontariuszy. Głównym celem było zaakcentowanie problemu ochrony zespołu pałacowo – parkowego w Ropszy, XVIII – wiecznego folwarku położonego na południowy zachód od Petersburga i zapisanego na liście Światowego Dziedzictwa Kulturowego UNESCO.