Salvatore Burruni (ur. 11 kwietnia 1933 w Alghero na Sardynii, zm. 30 marca 2004 w Santa Maria La Palma w gminie Alghero) – włoski bokser, zawodowy mistrz świata kategorii muszej.
Kariera amatorska Wystąpił w wadze muszej (do 51 kg) na mistrzostwach Europy w 1955 w Berlinie Zachodnim, ale przegrał pierwszą walkę. Wziął udział w igrzyskach olimpijskich w 1956 w Melbourne, gdzie, również walcząc w wadze muszej, przegrał 1. walkę z Władimirem Stolnikowem z ZSRR.
Kariera zawodowa Rozpoczął karierę boksera zawodowego w 1957. W 1958 został mistrzem Włoch w wadze muszej, a także przegrał m.in. z przyszłym mistrzem świata Horacio Accavallo z Argentyny, którego pokonał w następnym roku. W 1960 wygrał z byłym wicemistrzem olimpijskim Edgarem Baselem z RFN. 29 czerwca 1961 w Alghero zdobył tytuł zawodowego mistrza Europy EBU w wadze muszej po zwycięstwie nad Risto Luukkonenem. Bronił tego tytułu pięciokrotnie, wygrywając m.in. z przyszłymi mistrzami Europy Mimounem Ben Alim i René Libeerem z Francji i ze Szkotem Walterem McGowanem.