W czerwcu 2011 Valiño został trenerem meksykańskiego drugoligowca Mérida FC. Prowadził go ze średnim skutkiem przez sześć pełnych półrocznych sezonów (trzy lata), zajmując na ich koniec kolejno piętnaste, drugie, piąte, dwunaste, czwarte i dziewiąte miejsce w tabeli. Trzy razy (na sześć prób) jego podopieczni zakwalifikowali się do decydującej o awansie fazy play-off, za każdym razem odpadając jednak w ćwierćfinale. W maju 2014 objął inny klub z drugiej ligi meksykańskiej – mający większe aspiracje Lobos BUAP z siedzibą w Puebli. Tam w trzech pierwszych sezonach notował zadowalające wyniki, kiedy za każdym razem zdołał awansować do play-offów, kolejno z siódmego, trzeciego i pierwszego miejsca, odpowiednio odpadając z nich jednak w ćwierćfinale, ćwierćfinale i półfinale. Znacznie poniżej oczekiwań drużyna spisała się w czwartym sezonie, zajmując dwunaste miejsce w tabeli, co poskutkowało odejściem szkoleniowca z zespołu. W międzyczasie Valiño przyjął meksykańskie obywatelstwo, w wyniku kilkuletniego zamieszkania w tym kraju.