thumb|300px|Sok pomidorowy z plastrem pomidora Sok pomidorowy – sok przecierowy otrzymywany z owoców pomidora przeznaczony do bezpośredniego spożycia. Prawdopodobnie najpopularniejszy sok warzywnyDanuta Kołożyn-Krajewska, Tadeusz Sikora: Towaroznawstwo żywności. Stosowany jest jako sok jednowarzywnyKrystyna Flis, Aleksandra Procner: Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem , ale także wykorzystywany jest w połączeniach z innymi do produkcji soków wielowarzywnych i soku pomidorowo-selerowego.
Produkcja Uzyskuje się go przez rozdrobnienie miąższu świeżych owoców pomidora i oddzielenie od niego skórek i nasion. Utrwalany jest poprzez pasteryzację lub przepływowo z rozlewem aseptycznym. Można do niego dodać niewielką ilość soliAndrzej Jarczyk: Technologia żywności: podręcznik dla technikum, Część 3.
Właściwości soku Sok o barwie od pomarańczowej do pomarańczowoczerwonej, bez odcienia brunatnego. Zawiesina przetartych owoców tworzy jednorodną ciecz, ale dopuszcza się także tworzenie się w górze soku warstwy klarownej. Zapach właściwy dla świeżych pomidorów, bez skutków fermentacji i obcych zapachów.