Zbigniew Jańczuk (ur. 31 lipca 1924 w Połańcu, zm. 6 września 2016) – polski lekarz stomatolog, profesor nauk medycznych, zajmował się periodontologią, stomatologią dziecięcą i stomatologią zachowawczą; był honorowym redaktorem naczelnym „Magazynu Stomatologicznego”.

Życiorys W 1952 ukończył studia stomatologiczne w Akademii Medycznej w Łodzi. W 1958 roku obronił doktorat w Akademii Medycznej w Łodzi; habilitację uzyskał w roku 1964. W latach 1965–1994 był kierownikiem Zakładu Stomatologii Zachowawczej Pomorskiego Uniwersytetu Medycznego w Szczecinie (PAM) w Szczecinie. W latach 1975–1978 był prorektorem PAM, a w okresie 1978–1981 rektorem PAM.

W latach 1985–1994 był członkiem – oraz założycielem – polskiej sekcji Akademii Pierre Faucharda. Od 1991 był przewodniczącym Sekcji Polskiej Międzynarodowej Akademii Periodontologii. W latach 1995–2001 był ekspertem Komisji Stomatologicznej Naczelnej Rady Lekarskiej. Od roku 2001 był redaktorem naczelnym „Magazynu Stomatologicznego”. W 2014 zastąpił go na tym stanowisku Mariusz Lipski.

Był członkiem korespondentem Niemieckiego Towarzystwa Stomatologicznego, członkiem honorowym: Polskiego Towarzystwa Stomatologicznego, Polskiego Towarzystwa Higienicznego oraz Stowarzyszenia Polskich Lekarzy Stomatologów.