Józef Izabel Flores Varela, José Isabel Flores Varel (ur. 20 listopada 1866 w Santa María de la Paz, zm. 21 czerwca 1927 w Zapotlanejo) – święty Kościoła katolickiego, działający na terenie diecezji guadalajarskiej prezbiter, ofiara prześladowań antykatolickich zapoczątkowanych w okresie rewolucji meksykańskiej, męczennik.
Życiorys Pochodził z ubogiej rodziny Vidala Floresa i Sixty Varelai. W dzieciństwie musiał pracować na swoje utrzymanie, a później także edukację w seminarium w Guadalajarze, którą rozpoczął 14 lutego 1887. Był wyróżniającym się studentem. Po ukończeniu seminarium duchownego przyjął 26 lipca 1896 r. sakrament święceń. W 1890 r. skierowany został do pracy duszpasterskiej w Zapotlanejo. Swój apostolat realizował w duchu poświęcenia, pobożności i mądrości krzewiąc kult Serca Jezusa i oddając się umartwieniom. Ascetyczny tryb życia jaki prowadził miał na celu pokutę za grzechy własne i bliźnich bo jak mówił:W czasie gdy nasiliły się prześladowania katolików, po opublikowaniu w 1926 r. dekretu rządu E. Callesa nakazującego księżom opuszczenie parafii i przeniesienie do miast udzielał sakramentów i odprawiał msze w domach prywatnych. 18 czerwca 1927 r. na skutek denuncjacji został aresztowany i przez kolejne dni, bezskutecznie nakłaniany do apostazji.