Piwo smakowe, podobnie jak mieszaniny piwa i napoju bezalkoholowego, mają podwyższoną zawartość ekstraktu. Ekstrakt tych wyrobów ma dwie składowe – ekstrakt rzeczywisty pochodzący z brzeczki podstawowej (nieodfermentowana jego część) i ekstrakt pochodzący z dodanych po fermentacji substancji słodzących. W przypadku obliczania stopnia Plato takiego piwa należy uwzględniać wyłącznie ekstrakt rzeczywisty (tj. ekstrakt pochodzący z brzeczki).
Piwo smakowe jest najczęściej spożywanym alkoholem przez polskich nastolatków. Inicjację alkoholową zaczyna od niego 68% szesnastolatków oraz 91% siedemnastolatków. 39% osób deklaruje samodzielny zakup piwa przed ukończeniem 18. roku życia. Na wczesną inicjację alkoholową u młodzieży wpływ ma rodzina, grupa rówieśnicza oraz reklama alkoholu w mediach, która często buduje skojarzenia związane z relaksem i rozrywką. Głównym czynnikiem wpływającym na zakup piwa smakowego przez młodzież są jego walory smakowe, wskazywane przez 71% młodych konsumentów.
Piwo to też alkohol i podobnie jak każdy inny napój zawierający etanol może prowadzić do uzależnienia i problemów zdrowotnych.
Bibliografia Ustawa z 6 grudnia 2008 r. o podatku akcyzowym (). Wolfgang Kunze: Technologia piwa i słodu. Warszawa: Piwochmiel/VLB Berlin, 1999, s. 588.
Przypisy
Kategoria:Piwo Kategoria:Napoje alkoholowe