W latach 1934–1935 zbudowano drewniany kościół. W okresie międzywojennym wybudowano także z funduszy rządowych piętrową szkołę podstawową z mieszkaniem dla nauczyciela. Przed 1939 w Dębkach miały miejsce obozy harcerskie. Po wojnie Dębki zaczęły rozwijać się turystycznie w latach 1950 i 60. Dynamiczny rozwój osady jako miejscowości letniskowej nastąpił pod koniec XX wieku.
W latach 1975–1998 miejscowość należała do województwa gdańskiego.
W 2002 Dębki były miejscem zdjęć do filmu Dzień świra w reżyserii Marka Koterskiego.
W 2008 została ustanowiona rybacka przystań morska (pas plaży)Zarządzenie nr 2 dyrektora Urzędu Morskiego w Gdyni z dnia 9 kwietnia 2008 r. (Dz. Urz. Woj. Pomorskiego z 2008 r. Nr 86, poz. 2240)..
Zabytki Kaplica Księży Zmartwychwstańców pw. Matki Boskiej Częstochowskiej przy ul. Spacerowej 81. Drewnianą świątynię ze skrzydłem mieszkalnym zbudowano w latach 1934–1935 z inicjatywy prof. Adama Wrzoska i księży Zmartwychwstańców z Poznania. Budowla według projektu arch. T. Hornunga konstrukcji zrębowej, na planie litery T z czterosłupowym podcieniem od frontu. Autorami wystroju wnętrza byli kaszubscy artyści rzeźbiarze Teodor Pliński z Wiela i Franciszek Menczykowski. Chata rybacka przy ul. Spacerowej 66, z końca XVIII, obecnie dom letniskowy Budynek mieszkalny przy ul.