Morze Śródziemne obfituje tutaj w wiele gatunków ryb i skorupiaków, z których najbardziej popularne są krewetki czerwone (Aristeus antennatus). Specyficzne ukształtowanie dna morskiego w okolicy Palamós daje tym krewetkom świetne warunki do rozmnażania się i rozwoju, a rybakom do łowienia ich, bez konieczności wypływania daleko w morze. Gamba de Palamós stała się wysokiej jakości produktem regionalnym, znanym i pożądanym na rynkach nie tylko lokalnych, ale i za granicą. Oprócz krewetek, każdego dnia po połowach na targ trafia bardzo wiele gatunków ryb i skorupiaków najlepszej jakości i nieporównywalnej świeżości.
Edukacja W mieście jest 9 szkół:
Nazwa szkoły Typ szkoły CEE Els Àngels Edukacja specjalna CFA de Palamós Szkoła dla dorosłych Escola Ruiz Giménez Publiczne przedszkole i szkoła podstawowa Escola Vila-romà Publiczne przedszkole i szkoła podstawowa Institut de Palamós Gimnazjum, liceum i szkoła zawodowa stopnia średniego La Salle Prywatne przedszkole i szkoła podstawowa Llar d’infants L’Estel de Mossèn Gumersind Publiczny żłobek LLI privada Kumbayà Prywatny żłobek Vedruna Prywatne przedszkole, szkoła podstawowa, gimnazjum i liceum