W ciągu swojej długiej kariery ubrał wiele gwiazd, w tym Dalida, Sophia Loren, Raquel Welch, Marisa Berenson, Claudia Cardinale, Isabelle Adjani, Kate Winslet oraz Nicole Kidman.
Pracowało dla niego wiele znanych modelek światowego formatu, jak: Carla Bruni, Linda Evangelista, Karen Mulder, Claudia Schiffer oraz polskie modelki m.in.: Agnieszka Martyna, Lilianna Guderska i Agnieszka Pachałko.
Azzaro opublikował szeroką gamę produktów linii damskiej oraz męskiej, takich jak: odzież, akcesoria i perfumy. W 1975 roku stworzył swój pierwszy zapach dla kobiet, Azzaro, a w 1989 roku pierwsze perfumy męskie - Acteur. Trzy lata później powstała pierwsza linia ubrań dla mężczyzn.
Loris Azzaro nigdy nie projektował ubrań haute couture, a także nie był członkiem Chambre Syndicale, zrzeszającego francuskich projektantów.
W 2002 roku dom mody Azzaro został wykupiony przez Compagnie Frey, posiadające wówczas w swoim portfolio marki luksusowe. W październiku 2006 roku domy mody Azzaro zostało nabyte przez grupę kapitałową Reig.